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CHINE – Toutes les bases de la cuisine chinoise (2015)
Cela fait très longtemps que je connais Margot Zhang en suivant ses recettes sur son blog : « Recettes chinoises » : https://recetteschinoises.blogspot.com/ Alors il a été normal pour moi de me procurer son livre de recettes ! Porc caramélisé Hongshao La viande de porc est très tendre après avoir été mijoté pendant 1h30. C’est effectivement à manger avec modération. C’est très nutritif. Canard au vin de riz et à la patate douce Cette recette est délicieuse. J’aime beaucoup le goût des dattes séchées chinoises (jujube). C’est une belle découverte ! Bœuf aux oignons et poivre noir J’ai pris des morceaux de bœuf basse-côte à griller parce que j’aime bien lorsqu’il y a un peu de…
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Le Riz Jaune de Thai Liou
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Site de cuisine de Marc Winer
Site de Marc Winer : https://marcwiner.com/ Porc rouge J’ai toujours aimé ce plat de poitrine de porc avec son gras. J’aime testé différentes versions et celle-ci est très bonne ! Facile à faire et appétissant ! Porc au caramel version ultra simple et rapide C’est très bon et bien caramélisé ! Bœuf aux jeunes oignons Un plat qui est bon et facile à faire ! Très simple pour le quotidien, nous l’avons mangé avec des nouilles chinoises. Bœuf tigre qui pleure La sauce est très originale. C’est une belle découverte ! Poulet à la sauce hoisin C’est très bon. Meimei n’aime pas le poulet mais elle fait bien une exception pour ce plat ! Donc on garde…
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Le Riz Jaune de Thai Liou
J’ai découvert la chaîne youtube « Le riz jaune » par un heureux hasard en voulant réaliser des recettes de l’anime Food Wars. Et Thai Liou en propose donc par ici : Le rôti de Soma Le steak Chaliapin de Soma Et c’est ainsi que j’ai découvert son univers de la cuisine asiatique « facile » dont je suis fan, simple et inspirante. Alors lorsque j’ai su qu’il allait sortir son livre de recettes, c’est l’occasion de me le procurer et une façon de le remercier pour ses vidéos. C’est d’ailleurs un très beau livre ! Aubergines chinoises à la sauce soja L’aubergine est mon légume préféré et j’ai tout de suite voulu le cuisiner. C’est…
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Chinatowns – La cuisine asiatique en 100 recettes (2014)
Je suis trop contente, je vais donc connaître le secret de ses grands cuistots de chinatowns ! Les photographies sont jolies et les plats appétissants ! C’est un assez gros pavé 🙂 Je vous présente donc les recettes qui ont suscité un grand intérêt chez moi car ce sont de nouvelles saveurs dont je n’ai pas l’habitude de goûter dans mon quotidien. « Nems Pâtés impériaux J’ai testé ces nems parce que dans ma recette familiale de nems je ne mets jamais de pousses de soja. Alors cela a été l’occasion de tester. C’est tout aussi bon et ça a bien plu à ma petite famille et à mes amis. Et lorsqu’il reste…
